Coteaux Bourguignons é uma nova apelação criada pelo Institut National des Appellations Contrrôlées em 2011. Ele é produzido a partir de duas uvas: a Aligoté e a Chardonnay. A primeira uva vem do solo granítico de Beaujolais e a segunda é plantada nos solos ricos em argila e calcário do norte da Borgonha. É um vinho leve, fresco e frutado, bom para harmonizar com pratos leves e dias quentes. Fundada em 1859, a Maison Louis Jadot é considerada uma das melhores produtoras de vinho do mundo e a melhor da Borgonha. Possui 230 hectares, sendo que 50 são Premier Cru e 8 são Grand Cru. A vinícola se preocupa sempre em mostrar o melhor terroir da região, utilizando leveduras naturais, presentes nas cascas das uvas como diferencial