O Cocchi Americano é um vinho aromatizado criado em 1891 por Giulio Cocchi e desde então é produzido sem interrupção de acordo com a receita original. O nome “Americano” deve-se tanto ao álcool que se torna amargo (“amaricato”) pela adição de botânicos e ao hábito americano de beber vermute com gelo e soda. O Cocchi Americano é reconhecido em Asti como o grande aperitivo por excelência, sendo parte da história da cidade. No rótulo, está o galo futurista desenhado nos anos 30 e que representa a sua função de aperitivo (“desperta o apetite”) e também é um dos símbolos da cidade de Asti.