Ao preparar e temperar os alimentos, é importante ter itens que além de agregar no sabor, oferecem qualidade para uma alimentação saudável. A Herdade do Esporão apresenta o azeite de oliva extra virgem Selecção. Ideal para pessoas que optam por uma dieta light, ele possui sabor complexo, amargo e picante, persistente, com notas de nozes verdes e folha de figueira. Envazado na garrafa de vidro de 500ml, é fabricado com azeitonas Galega, Cobrançosa, Arbequina e Picual. É um azeite complexo e harmonioso, elegante, com notas herbáceas e florais, produzido a partir de uma seleção de variedades, que o tornam um azeite distinto, para apreciadores exigentes.