A história de Rosso Antico está intimamente ligada à história da família de destiladores Buton, os fornecedores oficiais da Casa Imperial na corte de Napoleão I. Em 1820, Jean Buton mudou-se para Bolonha, onde fundou a primeira destilaria a vapor italiana, J. Buton & C. Tão importante é este ano para o legado de Rosso Antico que hoje a elegante garrafa de vidro permanece gravada com “1820”.