Situada em Azeitão, perto de Setúbal, a Quinta de Camarate foi adquirida em 1914. Esta quinta tem uma área de 120ha, 39 dos quais estão plantados com vinhas. A parte restante é utilizada como pasto das ovelhas que dão origem ao famoso queijo de Azeitão. As vinhas da Quinta de Camarate estão plantadas em solos argilo-calcários, localizados no sopé da Serra da Arrábida. Nesta propriedade foram plantadas, além das castas destinadas à produção de vinho, castas portuguesas e estrangeiras, que constituem a coleção ampelográfica da José Maria da Fonseca com mais de 560 castas.