Vinha do Souto é o melhor vinho do ambicioso projeto da família Symington no Alentejo. Talhado com um corte de Syrah e Alicante Bouschet, maturado em barricas de carvalho francês de diferentes tamanhos, é talvez a maior expressão dos vinhedos de altitude da serra de São Mamede. Combina um refinado aroma de rosas e de pequenas frutas do bosque, lembrando para alguns especialistas um grande Barolo. Na boca mostra grande frescor, proporção e equilíbrio. Um dos grandes vinhos de Portugal!Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.Produtor do Vinho: Quinta da Fonte Souto (Symington)País: PortugalRegião: AlentejoTipo: TintoVolume: 750mlTeor alcoólico: 14,7Temperatura de Serviço: 18 a 20°CSugestão de guarda: Mais de 10 anosCombinações enogastronômicas: Carnes em geral.Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos próprios, das melhores parcelas, localizadas na Serra do Mamede.Vinificação: Colheita e triagem manual, fermentação e maceração realizada em pequenas cubas.Maturação: Maturado por 12 meses, sendo 70% em barricas novas de carvalho francês e 30% em barricas de segundo ano (ambas de 400 litros).Pontuado por Wine Enthusiast em 2017: 94Pontuado por Robert Parker em 2017: 93Pontuado por James Suckling em 2017: 93Pontuado por Jancis Robinson em 2017: 17