O termo Blanchot é derivado do alemão "blank". O nome desse climat refere-se ao solo pedregoso, branco e rico em calcário. Ele possui apenas 12,7 hectares e encontra-se na porção leste do Grand Cru. É famoso pelo seu terroir único e especial, com maturação muito mais lenta que o seu vizinho Les CIOS, conferindo complexidade, mineralidade e aromas intensos, sendo muito procurado pelos entusiastas de Chablis